venerdì 7 febbraio 2014

Timballo di pasta la forno in bianco

Timballo di pasta la forno in bianco

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martedì 15 gennaio 2013

Dolcetto di mele

Dolcetto alle mele
questa ricetta che ho preparato è ottima per preparare una gustosa merenda per i vostri bambini, oppure per gli ospiti improvvisi del pomeriggio. Spero vi piaccia. Buon appetito







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sabato 27 ottobre 2012

PIZZA CHE PASSIONE

Ciao a tutti
ecco a voi la ricetta della pizza napoletana impastata dal nostro staff creativo durante una nostra cena in cui ci divertiamo a sperimentare novità culinarie per testarle in compagnia e poi proporle a voi che ci seguite sul nostro blog.


 
L'impasto noi lo abbiamo realizzato con il bimby, voi potete scegliere come farlo se con un impastatrice o a mano in base a come vi piace.
 
RICETTA
1200 gr. di farina;
1 cubetto di lievito di birra;
400 gr. di acqua tiepida
20 gr di sale
5 gr di zucchero
30 gr di olio di oliva extravergine
 
PROCEDIMENTO
 
step 1
Inserire nel boccale,  oppure nella ciotola scelta,  gli elementi liquidi, l'acqua tiepida, il cubetto di lievito, l'olio e lo zucchero e miscelare per far sciogliere il lievito.
 
Nel Bimby lavorate  a vel 3 per circa 1 minuto
A mano  lavorate fin quando non sentite il lievito sciogliersi e il composto risulterà di un solo colore
step 2
Inserire la farina pian piano e continuare ad impastare, infine aggiungete il sale.
Nel bimby, inserite un paio di cucchiai di farina e avviate la velocità spiga, quindi dal buco versare pian piano tutto il resto della farina e il sale. L'impasto formerà una palla che farete impastare per circa due minuti.
A mano lavorate sbattendo la pasta con le mani sempre nello stesso verso, incorporando pian piano la farina e il sale. Formate una palla.
 
step 3
Ora avete una palla di pasta che dovrete far lievitare per una mezzora al coperto sotto un canovaccio.
step 4
Passata la mezz'ora reimpastate la pasta e dividete in pagnotte da circa 250 gr per le pizze rotonde, oppure 300/400 per le placche più grandi.
Sistemarle su una tovaglia da tavola infarinata e lasciarle lievitare per altre 3 ore.



step 5
Ungere i ruoti con un fazzoletto imbevuto di olio di oliva e stendere la pasta all'interno.
 
 
step 6
Condire la pizza a proprio piacimento alcuni esempi sotto.
 



 
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sabato 29 settembre 2012

FILETTI DI MERLUZZO CON POMODORI

FILETTI DI MERLUZZO CON POMODORI
 
Ottima questa ricetta per un secondo al volo molto saporito, leggero e dietetico.
Preparazione in 30 minuti
 
INGREDIENTI:
 
500 gr. di merluzzo in filetti;
3 pomodori san marzano;
vino bianco o limone
Prezzemolo fresco;
Spicchio d'aglio;
Olio extra vergine di oliva;
sale e pepe q. basta;
 
 
Far soffriggere l'aglio nell'olio

 
Tagliare i pomodori a pezzetti

 
Far rosolare i filetti a fuoco basso

 
Sfumarli con il vino bianco oppure con il limone, poi aggiungere i pomodori, il sale e il pepe e far cucinare 10 minuti.
Girare di tanto in tanto aggiungendo un pò d'acqua se si secca.
 
BUON APPETITO

 
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PACCHERI CON SUGO AL TONNO BIMBY

PACCHERI CON SUGO AL TONNO
Questa ricetta è gustosissima ve lo assicuro,mio marito quando l'ho fatta mi ha detto che è un piatto da ristorante.
 
INGREDIENTI:
450 gr. di polpa di pomodoro;
40 gr.di olio extravergine di oliva;
1 scatola di tonno grande;
4 acciughe sott'olio;
1 spicchio d'aglio;
1 mazzolino di prezzemolo;
sale q.b.
 
 
Lavare il prezzemolo e tritarlo nel bimby 5 sec vel.7
 
Metterlo da parte in un piatto e conservarlo per dopo
 
 
 Tritare lo spicchio d'aglio 3 sec. vel 7
Unire olio e acciughe e tritare 3min. 100° vel 3

 
Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere
10 min.100°vel.1

 
Unire il tonno, il prezzemolo messo da parte e il sale cucinare ancora
per 2 min. 100° vel.1

Quando l'acqua bolle buttate la pasta, poi scolatela e conditela con il sugo e un filo d'olio fresco.
Decorate con prezzemolo fresco e servite.

BUON APPETITO
 
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Sugo al tonno