sabato 29 settembre 2012

FILETTI DI MERLUZZO CON POMODORI

FILETTI DI MERLUZZO CON POMODORI
 
Ottima questa ricetta per un secondo al volo molto saporito, leggero e dietetico.
Preparazione in 30 minuti
 
INGREDIENTI:
 
500 gr. di merluzzo in filetti;
3 pomodori san marzano;
vino bianco o limone
Prezzemolo fresco;
Spicchio d'aglio;
Olio extra vergine di oliva;
sale e pepe q. basta;
 
 
Far soffriggere l'aglio nell'olio

 
Tagliare i pomodori a pezzetti

 
Far rosolare i filetti a fuoco basso

 
Sfumarli con il vino bianco oppure con il limone, poi aggiungere i pomodori, il sale e il pepe e far cucinare 10 minuti.
Girare di tanto in tanto aggiungendo un pò d'acqua se si secca.
 
BUON APPETITO

 
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PACCHERI CON SUGO AL TONNO BIMBY

PACCHERI CON SUGO AL TONNO
Questa ricetta è gustosissima ve lo assicuro,mio marito quando l'ho fatta mi ha detto che è un piatto da ristorante.
 
INGREDIENTI:
450 gr. di polpa di pomodoro;
40 gr.di olio extravergine di oliva;
1 scatola di tonno grande;
4 acciughe sott'olio;
1 spicchio d'aglio;
1 mazzolino di prezzemolo;
sale q.b.
 
 
Lavare il prezzemolo e tritarlo nel bimby 5 sec vel.7
 
Metterlo da parte in un piatto e conservarlo per dopo
 
 
 Tritare lo spicchio d'aglio 3 sec. vel 7
Unire olio e acciughe e tritare 3min. 100° vel 3

 
Aggiungere la polpa di pomodoro e cuocere
10 min.100°vel.1

 
Unire il tonno, il prezzemolo messo da parte e il sale cucinare ancora
per 2 min. 100° vel.1

Quando l'acqua bolle buttate la pasta, poi scolatela e conditela con il sugo e un filo d'olio fresco.
Decorate con prezzemolo fresco e servite.

BUON APPETITO
 
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Sugo al tonno